
COMPOSTA DI UVA ROSSA AL PRIMITIVO
Ingredienti
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200 g Zucchero di canna
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n. 3 Grappoli di uva rossa
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n. 2 bicchieri Vino rosso Primitivo
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25 g Pectina
Procedimento
Staccare gli acini d’uva dal tralcio, lavarli accuratamente e metterli in un tegame con il vino, lo zucchero e la pectina. Mescolare e cuocere a fuoco lento per circa 10 / 15 minuti, finché la frutta si sarà solo ammorbidita. Distribuire la composta di uva in bicchierini monoporzione intercalandola con CREMA VEGETALE ZUCCHERATA leggermente montata. Decorare con le nocciole tritate.